Окрошка на сыворотке

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

 

Для того чтобы приготовить окрошку на сыворотке нам потребуются такие продукты:

  • 2 л молочной сыворотки
  • 250 г вареной колбасы
  • 200 г редиса
  • 5 картофелин
  • 3 яйца
  • 2 свежих огурца
  • зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) — по вкусу
  • сметана или майонез, горчица, лимонный сок или кислота, соль — по вкусу

Картофель отвариваем в мундире, а яйца — вкрутую. Остужаем, очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезаем вареную колбасу.

Зелень, огурцы и редис тщательно моем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Огурцы и редис нарезаем такими же кубиками, как и картофель, яйца и колбасу, зелень мелко рубим.

Нарезанные ингредиенты складываем в кастрюлю и заправляем сметаной или майонезом (при желании можно добавить еще и немного горчицы), тщательно перемешиваем. Вливаем в кастрюлю сыворотку (ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше чем два литра, в зависимости от желаемой густоты окрошки). Еще раз перемешиваем.

Добавляем в окрошку лимонный сок или разведенную в теплой кипяченой воде лимонную кислоту (1,5 ч.л. кислоты на полстакана воды) по вкусу, солим. Тут главное не переборщить, чтобы окрошка не вышла слишком кислой. Еще раз тщательно перемешиваем и ставим окрошку в холодильник хотя бы на полчасика.

  • Просмотров: 3410

Вам понравилось? Расскажите это своим друзьям!

Копирование и использование данных материалов строго запрещено без личного разрешения автора. Статья 146 УК РФ. Нарушение авторских и смежных прав. Карта сайта.
Яндекс.Погода Яндекс.Погода